Kaffe - Livestream fra AU i Salonen

Tre forskere fortæller via livestream om kaffeplantens biologi og om, hvordan kaffe dyrkes og bearbejdes fra høstklar frugt til den kaffe, vi drikker. Botaniker Anders Barfod, der i mere end fire årtier har forsket i tropiske planteressourcer, giver en indføring i kaffeplantens botanik og den nyeste udforskning af dens vilde slægtninge. Han fortæller også om kaffebønnens placering i frugten og om agrobiodiversitetens betydning for landbruget.

Naturressourceøkonom Aske Skovmand Bosselmann fortæller om kaffedyrkning i kaffebæltet omkring ækvator. Foredraget belyser blandt andet, hvordan dyrkningen historisk har bidraget til afskovning og tab af biodiversitet, men også hvordan kaffeplantager under visse forhold kan levere økosystemtjenester. Der sættes fokus på bæredygtig kaffe, klimaforandringer og forskning, der skal bidrage til, at kaffe fortsat kan dyrkes i et ændret klima.

Diabetes- og ernæringsforsker Kjeld Hermansen sætter kaffeforbruget i et historisk perspektiv, fra kaffens introduktion i Danmark i 1665 til i dag. Han gennemgår forskning om kaffens mulige sammenhænge med dødelighed og folkesygdomme, herunder kræft, hjerte-kar-sygdomme, neuropsykiatriske sygdomme og type 2-diabetes, og undersøger almindelige påstande om kaffens sundhedseffekter.

Arrangementet finder sted 3. november 2026 kl. 19:00–21:00 i Salonen på Varde Bibliotek, Rådhusstræde 2, 6800 Varde. Livestreamen varetages af biblioteket. Der er en pause med servering af kaffe, te og chokolade. Entréen er gratis, men billetbestilling er påkrævet. Deltagerne opfordres til at medbringe egen kop.