Søren Willadsen gennemgik kort teori bag metoden til at fermentere, hvorefter der var livlig aktivitet i skolekøkkenet på Billum Friskole.  Alle kursister lavede japansk kimchi og mexikansk salsa - som skulle arbejde i 5-7 dage med at blive fermenteret til sunde mælkesyrebakterier for vores sundhed og smagens skyld.    Det var en lærerig og hyggelig aften, som sluttede af med kaffe/te og Pias hjemmebagte frugter fra haven.    {FORENING=billum-husholdningsforening}     site/billum/IMG_0535.jpg