Tre forskere fortæller om kaffeplantens biologi, dyrkning og bearbejdning til den kaffe, vi drikker, og om bæredygtig kaffe, klimaændringer og sundhedsaspekter ved kaffe. Foredraget sætter også danskernes kaffeforbrug i historisk perspektiv, fra kaffens introduktion i Danmark i 1665 til i dag.

Botaniker Anders Barfod, der i mere end fire årtier har forsket i tropiske planteressourcer, giver en indføring i kaffeplantens botanik og den nyeste udforskning af dens vilde slægtninge. Han fortæller om agrobiodiversitet, hvad kaffebønnen udgør i frugten, og hvordan den høstklare frugt bliver til kaffe.

Naturressourceøkonom Aske Skovmand Bosselmann fortæller om kaffedyrkning i de tropiske egne omkring ækvator. Han belyser dyrkningens historiske forbindelse til afskovning og tab af biodiversitet, men også hvordan kaffeproduktion under visse forhold kan bidrage med økosystemtjenester. Desuden kommer han ind på klimaforandringernes betydning og forskning i, hvordan kaffe kan dyrkes i et forandret klima.

Diabetes- og ernæringsforsker Kjeld Hermansen undersøger påstande om kaffens påvirkning af kroppen. Han gennemgår forskning om kaffe og dødelighed samt kræft, hjerte-kar-sygdomme, neuropsykiatriske sygdomme og type 2-diabetes.

Livestreamen foregår i Salonen på Varde Bibliotek. Der er pause med servering af kaffe, te og chokolade. Arrangementet finder sted 3. november 2026 kl. 19:00-21:00. Der er fri entré, og billetter bestilles via arrangementets billetlink. Man må gerne medbringe sin egen kop.